تذوق سيشيل: مذاق من مطبخ جزيرة كوزين

بعض الأماكن تزورها ببساطة. جزيرة كوزين تتذوقها

من أول إفطار حافي القدمين إلى آخر عشاء على ضوء الشموع على البحر، يبدو تناول الطعام هنا وكأنه رسالة حب إلى سيشيل - طازجة ومحلية وفاخرة بهدوء. وجبات الطعام هنا أكثر من مجرد ضرورة؛ فهي تجربة متداخلة مع إيقاعات الحياة على الجزيرة وقيم الحفاظ على البيئة. سواء كنت تستمتع بالوجبات بجانب حوض السباحة في ذا بافيليون أو في فيلتك الخاصة أو على طول الشاطئ تحت النجوم، فإن كل طبق يعكس روح سيشيل. ونعم - جميعالوجبات مشمولة في إقامتك.

مجموعة مختارة من الأطباق المقدمة في جزيرة كوزين

ماذا يأكل الناس في سيشيل؟

نظرة على المطبخ الكريولي

إن المطبخ الكريولي السيشيلي في جوهره عبارة عن نسيج من التأثيرات الثقافية: تمتزج النكهات الأفريقية والفرنسية والهندية والصينية مع المكونات المحلية لابتكار شيء محلي لا لبس فيه. فكّر في السمك المشوي المتبل بالكركم والتمر الهندي، وكاري جوز الهند المغطى بالقرفة والفلفل الحار، وخضروات الحدائق المقلية بالأعشاب الطازجة من الجزر القريبة. وتُعد فاكهة الخبز الفريدة من نوعها مكوّناً أساسياً وغالباً ما يتم تقديمها كرقائق البطاطس أو اللدوب أو ببساطة محمصة على نار مفتوحة.

ما يميز جزيرة كوزين هو النهج الراقي والمراعي للبيئة في هذا المطبخ. بينما يحافظ فريق الطهاة على حيوية الطبخ الكريولي، يقوم فريق الطهي بإعداد الأطباق بلمسة خفيفة ومتطورة - لذيذة وصحية في نفس الوقت، مترفة وطازجة في نفس الوقت. يُعتبر الصيد اليومي من المياه المحيطة والمنتجات الموسمية والأعشاب المزروعة في الجزيرة أساسية في كل وجبة.

طبقات من النكهة

تُعد التوابل العطرية مثل مسحوق الكاري والكركم والزنجبيل والثوم والفلفل الحار جزءاً لا يتجزأ من المطبخ الكريولي، مما يخلق مذاقه المميز.

أسماك طازجة طازجة

يسهل اكتشاف سمك النهاش الأحمر (المعروف أيضاً باسم "بورزوا") في أسواق الأسماك، وهو من الأسماك الأصلية في سيشيل. يُقدم مشوياً أو في أطباق مثل كاري السمك.

الفاكهة الاستوائية

يستخدم المطبخ الكريولي، الذي يتميز بأطباق حلوة ومالحة على حد سواء، مجموعة متنوعة من الفواكه الاستوائية مثل المانجو والأفوكادو والأناناس والموز، إلى جانب فاكهة الخبز الفريدة من نوعها.

تناول الطعام مع الغرض

حيث تلتقي المحافظة على البيئة مع المطبخ

لا يقتصر مذاق الطعام في جزيرة كوزين على المذاق الجيد فحسب، بل إنه جيد بالفعل.

كجزء من مهمة الجزيرة المستمرة للحفاظ على البيئة، يتم اتخاذ كل مكون وقرار في قائمة الطعام بعناية. خفاش فاكهة سيشيل - وهو نوع محلي غالباً ما يُستخدم في الوصفات التقليدية -محمي في كوزين ويُحتفى به لأهميته البيئية، وليس لاستخدامه في الطهي. وينطبق الشيء نفسه على الأخطبوط، وهو حيوان مفترس حيوي في النظم الإيكولوجية للشعاب المرجانية. وعلى الرغم من أن أطباق الأخطبوط شائعة في سيشيل، إلا أن جزيرة كوزين تستبعد بفخر كلاً من الأخطبوط والخفاش من قائمة طعامها، مفضلةً الحفاظ على التقاليد.

تُقدَّم الوجبات هنا في تناغم مع الطبيعة، مع احترام الأنواع المهددة بالانقراض، ودعم الموردين المحليين، وتجنب الإفراط في الصيد أو المكونات المعرضة للخطر. إنها رفاهية مستدامة في كل قضمة - وهذا دليل على أن الأناقة والأخلاق يمكن أن يتعايشا معاً على المائدة.

سيشيل الفاكهة بات

الأخطبوط الأزرق الكبير

مكان تناول الطعام

من الجناح إلى الشاطئ الخاص

توفر الجزيرة العديد من الأماكن الجميلة لتذوق وجباتك:

• الجناح هو القلب الاجتماعي للجزيرة، حيث ستجد وجبات إفطار خفيفة ووجبات غداء مريحة وعشاء أنيق. يضم هذا المكان المفتوح في الهواء الطلق أيضاً بار "جيكو بار"، وهو مكان هادئ لتناول مشروبات ما بعد الظهيرة وكوكتيلات ما قبل العشاء.

• أما بالنسبة لأولئك الذين يفضلون العزلة، فإن تناول الطعام داخل الفيلا يوفر لك خدمة شخصية في مكانك الخاص المريح.

• هل تريد شيئاً لا يُنسى؟ يمكن لفريقنا تنظيم حفلات شواء على الشاطئ، أو عشاء رومانسي على شاطئ البحر، أو وجبات غداء منعزلة تحت الأشجار - وكلها مصممة بنفس العناية والبراعة في الطهي.

حميمية وعادية

يوفّر لك تناول الطعام في الفناء في البافيليون إطلالات رائعة، خاصةً عند غروب الشمس.

استمتع برحلتك في عالم الطهي مع الباقة المثالية

إذا كان تناول الطعام هو لغتك المفضلة في تناول الطعام، فإن عروض جزيرة كوزين الخاصة تجعل من السهل عليك توسيع نطاق التجربة:

• باقة إحياء: إقامة 7، ادفع 6 + خصم 10% (فيلا فاخرة)

• باقة تجديد النشاط: خصم 20% لمدة 10 ليالٍ (فيلا فاخرة)

• باقة التخلص من السموم: إقامة 6، ادفع 5 + خصم 10% (فيلا فاخرة)

• باقة التجديد: خصم 15% لمدة 10 ليالٍ (فيلا رئاسية)

• باقة Reimagine: خصم 20% لمدة 14 ليلة (فيلا رئاسية)

• باقة إنسباير: خصم 25% لمدة 14 ليلة (فيلا فاخرة)

تشمل جميع الباقات ثلاث وجبات فاخرة يومياً ومشروبات مختارة غير كحولية وخدمة الواي فاي وخدمة تنظيف الغرف ومجموعة من الأنشطة المجانية على الجزيرة مثل التجديف والتجديف بالكاياك والمشي في الطبيعة بصحبة مرشدين ومراقبة الطيور.

الفلفل الحار الطازج في سوق سيشيل

أسياخ الجمبري المشوي على الشاطئ

نكهة سيشيل، تُقدَّم بنزاهة

في جزيرة كوزين، الطعام في جزيرة كوزين ليس مجرد قوت - بل هو صلة بالأرض والبحر، وانعكاس للثقافة، وفعل هادئ من أفعال العناية بالكوكب. مع كل طبق يتم إعداده، وكل مكوّن يتم الحصول عليه من مصادره، وكل نوع من الأنواع المحمية، تصبح تجربة تناول الطعام تكريماً لكل ما تمثله هذه الجزيرة: الاستدامة والرفاهية والأصالة.

من التوابل الجريئة لوصفات الكريول إلى أناقة تناول الطعام داخل الفيلا والضيافة الدافئة التي تميز حياة الجزيرة، هذا هو الطعام الفاخر في سيشيل الذي يكرم النكهة والمستقبل.